Valgo hobiai, valgo elfiai, ryja visi orkai

Va, ištaisau savo klaidą:

Receptas, specialiai Majai

Baklažanas, keptas orkaitėje arba ant grilio

RIMI, MAXIMOJE, IKI ar pan. nusiperki baklažaną (norimo dydžio, t.y. priklauso nuo skrandžių kiekio ir tūrio), nuplauni, supjaustai riekutėmis. Sako, kad jie būna kartūs, todėl jeigu labai nepatinka kartumas, galma ištrinti druska kiekvieną riekutę, palikti pastovėti, o paskui nuplauti vandeniu. O galima iš karto trinti prieskoniais. Prieskoniai pagal skonį Aš dažniausiai naudoju "Vegetariškų patiekalų prieskonius", yra tokie, maišeliais pardavinėja. Dar yra "Universalūs prieskoniai" ar pan., manau, skanu būtų su garam masala, svarbu, kad mišinyje būtų ko nors aštresnio. Kai aptrini riekelę prieskoniais, dedi ją į orkaitę ant grotelių, po kiek laiko apverti ir ant jos uždedi griežinėlį pomidoro ir riekelę sūrio (orkaitėje, beje, gerai nustatyti režimą, kad šildytų tik iš viršaus). Jeigu kepsi grilyje, tai turbūt neišeis iš viršaus pakaitinti, ir sūris vis tiek neaptirps, bet bent jau sušils - čia skonio reikalas, galima daryt kaip nori. O jeigu kepsi ant laužo, galima išvis daryti įdomias variacijas: ant iešmukų suverti baklažanų kubelius, šampinjonų gabaliukus, kokį pomidorėlį ir morkytę ir kepti (ir ant grilio tie vėrinukai šauniai iškepa). Žodžiu, skanumynas neišpasakytas (tik ne tada, kai visą savaitę valgai tą patį baklažaną )

Sangrija - nuostabus daiktas, ir gryna, ir kitaip!

Pepsi nuo 18 m.:
Pepsikola, mineralinis (geriausiai - "Birutė"), raudonas vynas. Santykis - pagal skonį. Pepsi nepilt daugiau nei 1/2 tūrio, vyno geriausia 1/4.

Punšas iš nacionalinio dwarvų gėrimo (nuo 18 m.):
Pusė tūrio spraito, pusė - šviesaus alaus, truputis apelsinų likerio (100 ml kibirui), maišelis ledo, daug pjaustytų apelsinų, citrinų. Gerti tikrai galima kibirais. (Kai kurie kitą dieną skundėsi, betgi jie dar ir trauktinę degustavo). Šį receptą galima rasti ir aprašytą tiksliau, bet kur - ?

Spraitas nuo 21 m.:
Pusė tūrio spraito, pusė tūrio balto vermuto, daug citrinos, įspausti kokį laimą. Į taurę dar galima įpilti porą valgomųjų šaukštų vos sūdyto alaus (suprantama, šitą elementą sukūriau antroje vakarėlio pusėje). Gerti galima daug, bet reikia turėti omenyje, kad geriau dažniau įsipylinėti spraito, o ne vermuto (jei maišote pačioje taurėje).

Antrasis kokteiliukas- geriausias gėrimas vasarą!

Originalūs kokteiliai Reikės kada nors išbandyti

Ech Jūs, girtuokliai...

For Maja from me:
1 vidutinio dydžio žiedinis kopūstas (kalafioras - liaudiškai);
1 nedidelis poras;
1 didelis, rūgštokas obuolys;
1 didelė morka;
3 valgomi šaukštai sviesto aber margarino;
stiklinė pieno;
1/2 stiklinės grietinės.
***
Morka ir poras supjaustomi smulkiais šiaudeliais. Kalafioras išskirstomas nedideliai "skėčiais". Obuolys supjaustomas kubeliais.
Keptuvėje ištirpinamas sviestas ir jame pakepinami porai su morka. Kai morkos suminkštės? sudedami žiedinių kopūstų skėčiukai. Viskas pakepinama apie 5-7 min. Po to sudedami pjaustyti obuolio kubelai ir dar pakepinama 2-3 min. Neužmirškite visą laiką maišyti mentele (galima ir šaukštu, jei keptuvės negaila).
Apkepintos daržovės (su visu sviestu) sudedamos į puodą, supilamas pienas, įberiami 2 arbatiniai šaukšteliai "Vegetos" ir arbatinis šaukštelis cukraus. Toškinama ant mažos ugnies apie 10 min. Po to sudedama grietinė ir dar 2-3 min. viskas patroškinama.
Valgyk, Maja, nestorėk

Štai ir atėjo cukinijų, aguročių ir ir kitokio gero sezonas. Taigi, ką daryti, kai to turto nėr kur dėti:

1. Išmesti.
2. Kam nors atiduoti
3. Sukrauti į sandėliuką, palaikyti iki pavasario, išmesti.
4. Kepti blynelius su cukinija, kol pažaliuosi.

5. Pasikviesti į svečius porą orkus, arba hobitų, iš bėdos tinka pulkas alkanų elfų. Susirasti didelį puodą (geriau du iš karto), ant dugno pridėti pjaustytų morkų ir svogūnų, taip pat sviesto gabaliukų. Cukinijas/aguročius ir pan. nuplauti, perpjauti per pusę (skersai), išskobti, sustatyti į puodą ir prigrūsti faršo (kokio tik norit ir kaip norit paruošto). Kur liko vietos galima prigrūsti bulvyčių, žiedinių kopūstų, ar brokolių ir t.t (bet nebūtinai). Pripilti virinto vandens, nepamiršti druskytės ir pipirų, jei yra noro ir kitokių prieskonių (svarbiausia - nepagailėti) ir troškinti. Kol išsitroškins Jei negalite gyventi be pomidorų padažo, prieš baigiant troškinti galite įkrėsti kelis šaukštus ir jo.

Štai jau ir atsikratėte kokių 2-4 "bombų".

Lembasas

1.Nueiti į "Maximą", "Rimi" ar panašią vietovę.
2.Susirasti vietą, kur guli javainiai.
3.Susirasti javainį pavadinimu "La Soya".
4.Nusipirkti jį.
4.Štai jums ir užkanda!

Aš rimtai. čia joks receptas, bet tai labai skanu, tegu ir ne pernelyg sveika...

"Geležies trūkumas" arba Tai, ką paskutiniu metu siaubingai mėgstu.

Kilogramas liesos kiaulienos- kumpio arba nugarinės
Svogūnas ar du (visai nebūtina, bet galima)
Garstyčių
Sojos padažo
Čili pipirų (jei garstyčios švelnesnės)

Mėsą supjaustyti kuo plonesniais blynais arba piršto storio bryzeliais (pirmu atveju, jei riekės išėjo per storos- aštriu peiliu lengvai iš abiejų pusių kryžmai pakapoti); labai gerai- ir negailint- ištrinti garstyčiomis, sudėti į dubenėlį sluoksniais, kiekvuieną sluoksnį apšlakstrant sojos padažu ir pabarstant kapotais svogūnais bei čili (nebūtinai). Pabaigai dar syki nuo dūšios palaistyti sojos padažu, paslėgti ir paslėpti šaldytuve mažiausiai 6 valandoms.
Po to galima kepti antkiaulės taukų, arba valgyti žalią su šv. agurkėlių salotomis (užpilas salotoms, savaime suprantama, iš garstyčių ir sojos padažo- na, ir šlakelio aliejaus). Antras variantas- skaniau

jei tie ploni blyneliai yra Carpachio,tai jie yra geeeeris!!soja su tuo geriu bandziau,o vat garstyciu-dar niekada :shock: ..hmmmzzz..
as dar dedu druskos,svieziu pipiru patriauskinu ant virsaus,kad kvepetu,na ir cesnako ( l. smulkiai pjaustyto)...alyvu aliejus+silta garuojanti bandele...

Alatar rašė:jei tie ploni blyneliai yra Carpachio...

Kas kas? :shock: Prašau, nebombarduokite manęs tokias žodžiais.... Man mėsa yra tik mėsa, ir skirtstoma tik pagal tai, nuo kokio gyvio buvo atpjauta...
Jei pilu sojos, druskos nebarstau- pakanka to, ką mėsa sugeria iš padažo. Česnakiukai, pipiriukai, visi kiti mieli prieskoniai- mmm, jėga... Bet paskutiniu metu pradeda atsibosti. Todėl ir persimečiau prie garstyčių bei adžikos (šitas gėris irgi visai neblogai tinka mėsytei marinuoti, tiesa, dar neatradau to "tikrojo" recepto- vis eksperimentuoju su prieskoniais). Gaila, alyvų aliejus- malonumas, kurio negaliu sau leisti, todėl apsieinu visai be riebalų (arba tik su natūraliais, kaimiškais kiaulės taukeliais, kuriuose paširsškinti koldūnai- tikrai nepakartojami). beje, gal tai ir keistai skamba, bet duonos ar bandelės man reikia tik prie keptos mėsos. Prie žalios nereikia nieko- kam gadinti skonį...

Beje, visai rimtas klausimas- jei SIAUBINGAI norisi žalios mėsos- ar tai iš tiesų reiškia, kad organizmui trūksta geležies?

Šalia garstyčių dar labai gerai dera medus. Mėsytę reikia šiek tiek pamarinuoti garstyčiose, o kepant, jau į pabaigą, į keptuvę įmesti kokį šaukštelį medaus. Geriausia tokie pagardai ko gero tiktų vištienai ir kiaulienai. Nežinau, kaip derėtų su žalia mėsa, aš tokių dalykų bijau valgyti...
O žmonės, turintys patirties, sako, kad tikrai trūksta geležies, jei labai norisi mėsos. Ir nebūtinai žalios...

Va tame ir esmė- kepta ar virta mėsa sukelia ne daugiau emocijų, nei, tarkim, batonas ar virtos bulvės. O vien pagalvojus apie šviežą, raudoną mėsytę- seilėtekis kaip pas bokserį... :shock:

Taip, medus ir garstyčios prie vištienos- labai skanu, ypač troškinant. Neblogas ir kitas derinys- medus ir šviesus alus, bet čia ne visiems patinka.

Prisiminiau vieną dalykėlį, kurį, deja, išgirdau tik pereitą savaitę. Čia apie tai, kaip visą žiemą džiaugtis skaniais krapais (ne džiovintais su šieno prieskoniu). Reikia krapų šluotelę suskirtsyti porcijomis, kiekvieną kuokštelį susukti į celofaną (na, tokį, į kurį paprastai padruotuvėse vynioja sūrį) ir užšaldyti šaldiklyje. Kai prireikia krapų- išsitrauki vieną kuokštelį ir greitai, kol netitirpo, sutrupini kur reikia. Aromatas puikus, kaip šviežių- ir labai patogu. Kitąmet prisigrūsiu šaldymo kamerą tokiu būdu paruoštų žolikių

Karpacio(Carpachio)-tai ir yra butent tai,ka tu pavadinai,mesos blyneliai,ivairiai marinuoti ar kitaip paruosti. Tai yra italiskas gardumynas.Kazka panasaus i Karpacio galima rasti maximose-plonyciai zalios mesos griezineliai su cesnakais,druska ir krapais...siaip dar patiekiama su svieziais pipirais bei uzspaudziama citrinos o silta bandele tikrai negadina reikalo,netgi yra sveikintina.
Stai taip atrodo:
karpacio griezineliai su smulkintais cesnaikais,druska,svieziais pipirais,apslakstyti citrina,silta bandele(cebata nors nebutinai,galima ir papr rageli),ozku pieno suris(arba koks nors kitas suris pasirinktinai,tik geriau tinka minkstas),kelios vynuoges skoniui,gaivaus vyno taure...mmmmmmm

Tikrai mmmmm... O ožkų pieno sūrį be reikalo priminei... jau porą metų nevalgiau... Baigėsi Lietuvoj mada ožkeles auginti, pieno dar įmanoma per vargus gauti, bet sūro- be šansų.
Beje, ožkiena- apskritai nereali mėsytė.. Kam nors teko ragauti? 😉

teko tik aviena
betgi surio(ozku pieno) tikrai dar yra,tikrai galima gauti :shock: ir ozku dar liko ir siaip...kad ir kaip butum nusistaciusi pries parduotuves,visgi kartais galima paragauti ir tokio...

Tada man, matyt, nesiseka ieškoti... nė vienoje parduotuvėje neteko užtikti. O ožkų... yra, aišku, bet trenktis į kitą kaimą ar pas ūkininką dėl litro pieno ar kąsnelio varškės- per didelė prabanga.
O aviena- nors daugelio teigimu panaši į ožkieną (kas yra visiška neteisybė), bet man asmeniškai neskani. Butų pakenčiama, bet jau tas lajus...

Aiquen, kelių rūšių ožkų sūriaus (lietuviško ir prančūziško)esama Maximose ir bet kuriam didesniam IKI.

Aviena yra super mėsa, ir iš jos l. paprasta pasidaryt skanaus maisto: šašlyką (pamarinuoji per naktį svogūnų sultyse) ir sultinį (į kurį tik prieš virimo pabaiga, gal 3 min., priberi pjaustytų svogūniukų su trupučiu česnako).


Beje, čia viens receptas apie blynus -- kodėl jie ten į Durino prakeikimą nepasiverčia?

Vilniuje gal ir yra, bet Kaune man dar neteko matyti. Sakau, nesiseka. Tiesa, RIMI( dar nebandžiau ieškoti- reikės kada įveikti tų įtvirtintų fortinių kasų baimę ir nueiti...
O dėl avienos- skonio reikalas. Man kažkaip ne prie širdies... Gal tiesiog neteko normaliai paruoštos ragauti, nežinau.
Pakartosim kažkieno testą:
Blynas, blyno, blynui, blyną, blynu, blyne...

tas tiesa.lietuvisko ozku surio(ozkelis ar kaip jis ten) tikrai maciau net ikiukuose-toks apvalainas ritinelis.Bet sis geris gana trapus. Prancuziskas(man rodos yra ir italiskas,nepamenu tik pav.) suris labai mielas-tikrai verta paragauti
Avienos saslyka(kaip ir bet koki kita,zinoma,bet si ypatingai!!) reikia gerai pamarinuoti,o tai padaryti sugeba ne kiekvienas. Bet gerame marinate gerai palaikyta avienos mesyte yra puikus gardesis nuo zariju,patiektas su svieziom darzovem(bei uzpilu), kvepianciu lavasu bei pasirinktinu padazu(jokiu tep lep kecupu prie tokio saslyko )

beje,slyxtukas minejo grybus...
nagi nagi...anything special? nesijauciu hobitas,ar priklausomas orkas, bet grybams jauciu silpnybe

Prisišnekėjau čia... tfu... skrandis užgrojo... Lekiu parduotuvėn, o kai grįšiu- specialiai Alatarui užrašysiu pieniškos grybų sriubos receptą