Valgo hobiai, valgo elfiai, ryja visi orkai

Pardon, jei neįsipaišau į aukščiau esančią diskusiją, bet šitas receptas tiesiog TURI būti paviešintas nes jį išbandžiau savo kailiu ir vos liežuvio neprarijau.

Provanso daržovių apkepas

800 g bulvių, maždaug 250 g cukinijos, 700 g pomidorų, 400 g špinatų, 200 g mažų pievagrybių, petražolių, 2 svogūnai, 2 česnako skiltelės, 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, druskos, maltų juodųjų pipirų, žiupsnelis muskato riešuto, rozmarinų, 1/8 litro sauso baltojo vyno, šiek tiek tarkuoto parmezano sūrio.

Nulupkit bulves. Supjaustykit bulves, cukinijas ir pomidorus maždaug 3 mm storio griežinėliais. Špinatus gerai nuplaukit (jie linkę būt smėlėti), nupjaustykit lapų kotelius, stambiai supjaustykit. Pievagrybius perpjaukit į 4 dalis. Svogūnus ir česnakus nulupę smulkiai supjaustykit ir patroškinkit šaukšte aliejaus. Sudėję pievagrybius, patroškinkit ant nedidelės ugnies, kol išgaruos skystis. Įberkit druskos ir pipirų. Orkaitę įkaitinkit iki 180 laipsnių. Kepimui skirtą indą (gan aukštais kraštais) ištepkit aliejumi ir išklokit jo dugną bulvių griežinėliais. Pasūdykit, užberkit pipirų ir muskatų. Ant bulvių sudėkit špinatus. Vėl pasūdykit. Galiausiai sudėkit eilėmis pomidorus ir cukinijas. Pabarstykit pjaustytom petražolėm ir rozmarinais, apšlakstykit likusiu aliejumi, vynu.

Tegu visas šitas džiaugsmas kepa orkaitėje maždaug 20 minučių. Tada ant viršaus paskleiskit kepintų pievagrybių sluoksnį ir užbarstykit parmezano sūriu. Kepkite dar 10 minučių. Niam niam Štai ką valgė elfai prancūzai...

O, pagaliau kažkas, kas tinka man. Skamba skaniai. Būtinai išmėginsiu (tik va baltas vynas ir špinatai namie nesimėto...)

Daužau galvą į monitorių. Ir čia palikau laisvą kelią svečiams... Tuoj ištaisysiu, mwhaha.

Tai buvau aš, Kipšo nuotaka, tik pamiršau prisijungti... nepatyrus, checheche

Starlin: vynas ir špinatai - tiesiog būtini 😉 Vynas gali būti ir iš pigesnių, aš manau svarbiausia esmė.

Ir kada baigsis ta netvarka, preciousss? (Bride - tamstai nieko blogo nesakau, tik adminėms...). Chamūlas.

Nuotaka, o cheresas netinka? Žinau, kad ne baltas, bet šito tai paprastai turiu namie. Nereiktų butelio atkimšinėt...

Chamūle brangusai, su kiekviena nauja kategorija šitaip... Turbūt senstu O ne su naujom netvarkos nebūna.

Neragavau chereso niekad, tad nežinau... tinka, spėju, jei panašus savo esme į baltą vyną

Na, iš esmės cheresas (arba šeris) ir yra vynas (Aiquen, taip taip, sesučių klanas nieko neišmano... Žinau ), ir dažnai vartojamas valgio gamybai. Todėl jo ir turim po ranka. Neretai pseudokiniškiems valgiams praverčia.

Cheresas jokiu būdu netiks.Per saldus ir per geras vynas naudoti kulinarijoje. Patarčiau gaminant ką nors naudoti vyną iš pakelio, ne patį pigiausią, bet paprastą ir nepretenzingą.Cheresą reikia gerti.

Keista, nes kai pažiūrau į spintelę, ten stovėjo butelis chereso, mano mamai padovanotas būtent kulinariniais tikslais...

Darla_Jr rašė:Cheresas... per geras vynas naudoti kulinarijoje...

Nelabai noriu sutikti, nes kai kuriuose receptuose rekomenduojamas būtent Ceresas.

Star vadovaukis principu tokiu tad:

siam patiekalui cheresas netinka ir taskas. Galbut jis ir tiktu is esmes,galbut tai ir panasu,bet NETINKA. Vyno buteliui galima nepagailet keliu litu (na tiks ir apie 10 lt), juo labiau,kad viso gi nebutina sunaudoti. Galima ir paliktoi ir pasmaguriauti ir t.t.
A..principas:
alkoholikas gali sekmingai nusigerti ir nuo brangaus(arba pigaus) vyno ir nuo butelio degtines. Taigi ir nuo chereso. Taciau spek,ka jis greiciausiai siuo atveju pasirinks... Stai taip ir kulinarijoje..nu netinka cionais cheresas ir basta

Dažniausiai mano kulinariniai eksperimentai baigiasi tuo, kad nors užmušk neatsimenu, kaip ir ką dariau... Šį sykį spėjau užsirašyti- vienas iš tų retų atvejų, kai pavyko pagamintį tą, ką planavau (paprastai pradėdama ruošti vakrienę, neturiu žalio supratimo, kas iš to išeis).

Padažas makaronams arba ryžiams "Blyškusis nazgūlas" (arba "True&Evil" ©Zae)

750gr kiaulienos,
4 skiltelės česnako
pusantro svogūno,
0,5 stiklinės apelsinų sulčių
3-4 šaukštai "Bitter"'io (atrodo, tai kažkoks kartokas vynas, pardavinėjamas supakuotas kartu su apelsinų sultimis...),
pusantro banano,
meksikietiski prieskoniai maltai mėsai (berods "Saldvos"),
šiek tiek čili pipirų (ok, ne šiek tiek... Normaliai taip, kad gerai "degtų")
lašiukas sojos padažo.

Mėsytę smulkiai supjaustyti, apkepinti su lašeliu aliejaus, suberti supjaustytus svogūnus bei česnakus, prieskonius, šiek tiek pakaitinti (kol svogūnai pradės skaidrėti); įtarkuoti bananus, supilti apelsinų sultis, "Bitter'į" ir troškinti ant lėtos ugnies apie 15 minučių. Įtėkšti lašiuką sojos padažo, jei reikia- prikrapinti dar prieskonių (nepamiršti druskos ). Dar 5 minutes pakaitinti nuolatos maišant ir sudrėbti visą gėrį ant spagečių (arba ryžių... nebandžiau, bet manau, turėtų tikti). Pomidorų padažas čia nemaišo, galima ir jo pridėti... tiesiai į lėkštę.
Labai tinka parėjus iš lauko, kai reikia atšilti Žinau, ne elfiška ir ne vegetariška... ...bet man patiko.

Mhm, Aiquen, išbandysiu jį pirma proga, kai atsigausim po mano kulinarinių eksperimentų vasario 16-tos proga

Įdaryti pievagrybiai pagal hobitus

Sudėtis: ne patys mažiausi pievagrybiai, keletas svogūnų ir kiaušinių, maltų džiūvėsėlių, kokių nors pakepinti tinkamų žalumynų (kol kas bandžiau petražoles ir špinatus, abu tiko vienodai gerai), pipirų, druskos, aliejaus kepimui (labiau tinka alyvų aliejus).

Pievagrybius nuplaunam, išpjaunam kotelius; jei reikia, šiek tiek išskobiam kepurėlę (kad ji virstų patogiu mažu "indeliu" įdarui). Kotelius ir kitas nuo pievagrybių skobimo likusias detales smulkiai supjaustom, taip pat supjaustom svogūnus ir žalumynus. Įkaitinam keptuvę su trupučiu aliejaus, pakepinam supjaustytą mišinį, pabarstom pipirais ir druska. Įdarom šituo gėriu pievagrybių kepurėles. Viršų uždengiam riekele kokio nors skanaus besilydančio sūrio.

Išplakam kelis kiaušinius, sumaišom su džiūvėsėliais (nepamažinam džiūvėsėlių, nes bus per skysta ir pievagrybiai deramai "neužsiplombuos"). Sudedam pievagrybius į keptuvę ir kiekvieną iš viršaus šaukšteliu apliejam kiaušiniu su džiūvėsėliais. Truputį apkepinam. Kai pievagrybių apačia paruduos, labai atsargiai apverčiam, prispaudę viršų, kad įdaras neiškristų. Dar šiek tiek pakepam. Skanaus!

Šitą būtinai išbandysiu

Tarp kitko, gal kas žino ką nors labai paprasto iš avoakdų? kažkada mokėjau labai neblogas salotas taisyti, bet viena bėda- pamiršau...

Su avokadais kartais pasigaminu tokią paprastą, bet sočią mišrainę. Reikia gaminti taip: išvirti 100 g ryžių, atvėsinti. Į ryžius sukapojami du kietai virti kiaušiniai, įpjaustomas avokadas (arba pusė, žiūrint kaip sočiai nori pavalgyti), įdedami keli šaukštai konservuotų žirnelių, įpjaustoma poro pagal skonį, pagardinama druska, pipiriukais ir viskas gerai išmaišoma su majonezu. Tikiuosi, kad bus skanu, jei bandysi. Dar galima įdėti kokių nors krabų lazdelių ar krevečių, jei norisi ko nors "prašmatnesnio"

Aš įdarytus pievagrybius porą kartų dariau su balta duona. Minkštimą reikia sumaišyti su supjaustytais pievagrybių koteliais, regis, šiek tiek sūrio įdėti, dar ko nors pagal fantaziją, apibarstyti prieskoniais (paprasti pipirai tinka), šiek tiek apipilti aliejumi (alyvuogių, aš pyliau picoms skirtą, buvo labai aštru, bet tai juk visai neblogai ) ir kepti.

Ačiū, skamba skaniai būtinai pamėginsiu.

Kolegės davė labai skanių ir labai paprastai pagaminamų pyragaičių receptą. Išbandžiau - tikrai super, galima improvizuoti ir neįmanoma sugadinti
Reikės bemielės sluoksniuotos tešlos (parduotuvėse šito gero netrūksta). Ją supjaustyti maždaug 10x10 ar kiek didesniais lakšteliais (galima pakočioti, bet nebūtina). Į tuos lakštelius dedamas įdaras. Mano mėgstamiausias yra toks: tepamas Pesto (bazilikų) padažas (galima prekybos centruose nusipirkti; tepant nepadauginti, nes skonis - specifinis, ir tepti ne iki pat kraštų), uždedama skiltelė ar griežinėlis pomidoro ir apibarstoma Parmezano ar bet kokiu kitu mėgstamu sūriu. Tada tų lakštelių kampai užlenkiami, suklijuojami vienas su kitu (padaromas toks lauknešėlis) ir dedama į orkaitę 20 minučių (orkaitė įkaitinta iki 200 laipsnių). Kepimo skardos niekuo tepti nereikia, tik iškloti folija. Pyragaičiai tikrai labai skanūs, galima valgyti ir karštus, ir šaltus.
Tiesa, įdaras gali būti ir kitoks: susmulkinta virta ar kepta vištos krūtinėlė, svogūniukas, fermentinis sūris (susmulkintas), pomidorų padažo ir majonezo padažas. Visa tai sumaišom, žinoma, ir įdarom tuo mišiniu pyragaičius. Vištą galima pakeisti tunu (reikės filė savose sultyse). Žodžiu, fantazijai ribų nėra.
Skanaus!

Geras! Turėčiau orkaitę- šiandien pat išmėginčiau